BM blog, Strana 3
Paella je relativně jednoduchý pokrm co se týče přípravy, nicméně nejdůležitější je výběr a následná úprava rýže. Rýže by měla mít schopnost co nejvíce absorbovat tekutiny aby se zvýraznila chuť paelly. Nejkvalitnější a nejvhodnější je tzv. BOMBA rýže. Bomba rýže, která je označována za „královnu paella rýže“ umí absorbovat trojnásobek svého objemu, rýže Bomba se rozšiřují v šířce jako akordeon, odtud název „bomba“. Díky výjimečné absorpci násobně vynikne chuť paelly. Klíčová vlastnost rýže Bo...
Paella z Valencie Valencie Paella je vlajkovou lodí španělské Valencie, známé po celém světě. Přestože existuje několik způsobů, jak uvařit dobrou Paellu, my se pokusíme držet se co nejvíce tradičnímu zpracování, jak se připravuje v Huerta de Valencia (Valencie venkov). Tradičně Valencie Paella je vařené v leštěné ocelové paella pánvi, pod širým nebem na pomerančovém dříví (Valencia je kolébkou pěstování pomerančů ve Španělsku). Paella tímto získává specifické aroma pomerančového dřeva (ve stř...
Suroviny (pro 8-12 osob): 1 kg mořské plody (chobotnice, kalamáry, slávky, krevety, sépie apod.) 1 kg filet z dravé ryby, ideálně treska, makrela apod. 0,6 kg mrkev 1/2 celeru 0,5 kg petržel 3-4 velké cibule 5 velkých stroužků česneku 0,7 kg ředkev 1 velká salátová okurka 0,6l sterilované bambusové výhonky (nudličky) 0,6l kokosové mléko nebo krém 100-150 ml sladká chilli omáčka Exotic food (může být i omáčka na ryby, ale musí se přidat dostatečné množství chilli, guláš musí být ost...
Suroviny pro 6 – 10 osob: 1,5 kg vysokého bůčku bez kosti s kůží 0,5 kg krkovičky bez kosti 2 ks kadeřavý salát 100-150 ml kvalitní sójové omáčky (japonská nebo korejská) 0,8 l limonáda Sprite nebo 7up sůl 6 ks cibule 15 stroužků česneku 1 kg kvalitní jasmínové rýže 2 ks pomeranč 1 ks kvalitní Wasabi pasta větší nůžky + pinzeta na vaření (grilování) stolní gril Základní příprava: maso nakrájíme na 3-5 mm plátky, maso musí být lehce zamražené, tzn. i když koupíte čerstvé maso...
Nelze popřít, že medializované a hojně se vyskytující klíště je z pohledu člověka velmi nebezpečným hmyzem, nicméně je kapku škoda, že níže uvedení komáři, ovádi či muchničky jsou v našich končinách relativně podceňovány. Přitom jejich výskyt je podstatně četnější a nebezpečí nemoci vyšší. Komár: většina lidí reaguje na komáří kousnutí bez nebezpečných komplikací. Postižené místo většinou zarudne, vytvoří se malý "pupínek", kdy příznaky většinou odezní do dvou dnů. Silné svědění, větší otok po...
Často se setkáváme s dotazem, co znamená „krytí IP“ u produktu… Obecně se stupeň krytí užívá u elektro zařízení - přístroje, kdy označuje jeho odolnost proti vniknutí pevných částic a vodě. IP kód je definován v normě IEC 529, převzaté jako EN 60529 a dále jako ČSN EN 60529, Stupeň ochrany krytem, jejímž předmětem jsou definice stupňů ochran krytem elektrických zařízení z hlediska: ochrany osob před dotykem nebezpečných částí uvnitř krytu;...
