BM blog, Strana 2
Grilování masa je disciplína stejně stará jako lidstvo samo. Oheň zahřívá, poskytuje světlo, chrání před predátory a upeče maso. V minulosti se maso nakládalo zejména pro účel konzervace a to většinou do medu, tento je pro nakládání masa velmi oblíbený dodnes, ovšem ne kvůli konzervaci, ale pro svou lahodnou chuť. Jak naložit kuřecí maso na grilování Mnozí možná nebudou souhlasit, ale grilovat kuře resp. různé části kuřete, je nelehká disciplína. Maso nechceme vysušené, ale ho nechceme ta...
Plynový vařič je poměrně jednoduchý spotřebič. Každý vařič je vybaven rámem nebo karoserií, hořákem, ovladačem výkonu, tryskou a plynovým vedením s připojovacím výstupem buď nátrubkem průměr 8 až 10 mm nebo závitem G1/4“ až G1/2“. Právě kvalita zpracování a správný výběr použitých materiálů jsou důležité pro bezpečné a dlouholeté užívání. Součásti vybavení plynového vařiče, může být termoelektrická pojistka (tzv. termopojistka), která zabrání úniku plynu při nekontrolovaném uhašení plamene...
Proč je kempování stále více oblíbené? Současnost je velice hektická, náročná pro duši i tělo. Kempování nabízí částečný útěk před realitou, přiblížení se k přírodě, klidu. Zároveň nabízí oddech, setkání přátel, objevování nového. Někdo kempuje sám, jiný s partnerem, další s rodinou nebo přáteli. Někdo přespává pod stanem, jiný v osobním autě nebo dodávce, další v karavanu či obytném vozidle, a kdo chce mít největší pohodlí, volí třeba chatku. Díky těmto rozdílným kapaci...
Rozpálení grilu je snadná disciplína, pokud víte, jak na to. Postup se obecně liší v závislosti na typu grilu, který máte (na dřevěné uhlí, propan butan nebo elektrický). Níže najdete základní kroky pro jednotlivý typ grilu. . . . Jak rozpálit gril na dřevěné uhlí Připravte gril Vyčistěte rošt od zbytků jídla a popela z předchozího grilování. Pro čištění roštu použijte kovový kartáč, případně tekutý čistič grilů. Ujistěte se, že větrací otvory jsou otevřené. Rozmístit dřevěné u...
Také my přidáme svůj názor, poznatky či zkušenosti. Nicméně je nesmysl psát tento článek v množném čísle, protože grilování je dle mého názoru disciplína, kterou tréninkem a získanými zkušenostmi zdokonalujeme, a i když můžeme kolektivně, výsledek stejně rozhoduje jednotlivec. Začnu tím, že: „zaplaťpánbůh za Polriecha“. Jsem toho názoru, že pan Polreich, ať názory na jeho osobu se různí (já jsem příznivec), položil základy moderního grilování v Česku. Názorně a srozumitelně předvedl, ...
Pro mnohé znamená konec léta konec zahradních večírků, rodinných a přátelských setkání. To však neznamená, že se musíme automaticky rozloučit s masem pečeným na dřevě nebo křupavou, šťavnatou zeleninou ! „Podzim je tady, je tu znovu!“ Gril poté prochází důkladnou očistou v mnoha domácnostech a poté jde do garáže nebo komory, kde spí dlouhé měsíce zimního spánku. Od září do května čeká slunečné počasí znovu na svůj příchod. Kromě grilování je ovšem teplo ohně na podzim příjemné ...
Uvedeme některé aspekty, které vám usnadní výběr ideálního krájecího prkénka pro dokonalé jídlo! Většina lidí věří, že úspěch vaření závisí pouze na správných surovinách. Pro dokonalý oběd jsou správné nástroje a vybavení přinejmenším stejně důležité jako čerstvá zelenina, maso a pečlivě vybrané koření. Jakkoli to může znít divně, ani výběr správného prkénka není snadný úkol. Dřevěné i plastové materiály mají své výhody a obě usnadňují vaření jinými způsoby. Ale který z nich by mohl...
Recept Fideuà (nudlová paella) pro 4 osoby 1,5 litru rybího vývaru 400 g speciálních nudlí pro fideuà (v našich končinách lze použít kvalitní makaróny, které nalámeme) ½ kg mořský ďas, sépie a slávky 1 rajče 100 g olivového oleje 1 stroužek česneku 1 lžíce sladké papriky Nakrájená petržel, sůl a šafrán Zpracování: Na paella pánvi rozehřejte olej, až je horký opečte nakrájení sépie do zlatova, přidejte nakrájený česnek, papriku, petržel, šafrán a rajčata. Dobře promíchejte a přidejt...
Recept „Skleněné panenka špízy“ pro 4 osoby. 1/2 kg vepřové panenky anglickou slaninu na plátky 2 zelené papriky 2 červené papriky 1 cibule 4 jablka 1/2 šálku olivového oleje 2 polévkové lžíce medu 1 stroužek česneku 1 čajovou lžičku pepře 1 čajovou lžičku skořice Zpracování: Nakrájíme panenku na medailonky střední velikosti a odložíme do misky. Oloupeme jablka, rozkrájíme na čtyři kusy, dočistíme od jadřince a odložíme do misky. Očistíme papriky a nakrájíme na středně velké kou...
Recept “Gazpacho Manchego” pro 4 osoby. Gazpacho manchego pochází z La Manchy a je m.j. zmíněno v knize "El Quijote de la Mancha". ½ vykostěné kuře ½ vykostěný králík 180 g tortas cenceñas* 1 cibule 2 stroužky česneku 2 zelený pepř 150 g rajčat 2 litry vody Volitelné: mletý černý pepř, muškátový oříšek ... Olivový olej a sůl * Chléb-placka z pšeničné mouky bez kvasnic. Můžeme nahradit touto plackou: 1/2l kyška, zahustíme hladkou moukou dokud není těsto vláčné. Vyválíme na tenké...
