BM blog

Už pralidé si pokládali tuto otázku. Tehdy i dnes byla na prvním místě při rozhodování otázka, na co nádobí, resp. nádobu potřebuji. Podívejte se s námi na praktického průvodce, který vám pomůže s výběrem nejlepšího nádobí podle materiálu i účelu použití. Pomineme li prvotní nádobí vhodné spíše jen k uhašení žízně v podobě lebek zvířat či lidí nebo slupek od ořechů či ovoce, první nádobí vhodné pro vaření se pletlo z lýka. Nádoba byla dostatečně těsná, pevná a odolná. Když se do tekutiny vkláda...

Kotlíky rozlišujeme nejen dle materiálu, ale také dle způsobu použití. V tomto článku vám přiblížíme, na co se zaměřit při výběru toho nejlepšího kotlíku pro vaše potřeby. Tvar kotlíku Kotlík může mít ploché dno, které je praktické pro vaření na vařiči či stojanu nad ohništěm grilu či pece. Kotlík s polokulatým dnem je vhodný pro vaření v kotlině, na stativu (tzv. trojnožce) nebo ve stojanu, který zároveň slouží jako ochrana proti větru. Výhodou je rovnoměrnější rozložení tepla...

I romantik či zarytý optimista musí uznat, že ve světě výrazně ubývá „bezpečných přístavů“. Vzhledem k válečné rétorice na všech kontinentech, nelze ani v Česku tvrdit, že se nás to netýká. Stejně tak pomalá změna klimatu a občasné extrémní počasí nás nutí přemýšlet nad přípravou pro případ krize. Jak se říká, kdo je připraven, není překvapen. Příprava na případ války nebo krize zahrnuje několik důležitých kroků, které mohou pomoci zajistit bezpečnost a přežití. Zde jsou některé doporučené krok...

Uzení nebo sušení Uzení, stejně jako sušení, patří mezi nejstarší techniky konzervace masa. V dobách dávno minulých bylo běžnější pomalé sušení masa. Maso se nakrájelo většinou na proužky a zavěsilo se na místo, které zaručovalo proudění vzduchu, sucho a sluníčko. Sušení je dodnes oblíbená technika konzervace, ovšem spíše pro fajnšmekry, je dosti energeticky náročné a navíc ne úplně vhodné k „úternímu obědu“. Běžnější metoda konzervace masa je tedy uzení. Ke konzervaci dochází pomocí teplého k...

Plynové kartuše se liší dle užití, obsahu a připojení. Plynové kartuše se liší dle užití, obsahu a připojení. Jsou nezbytné pro kempování, turistiku a další outdoorové aktivity, kde potřebujeme spolehlivý zdroj energie. Kromě toho je důležité vybrat správný typ kartuše pro konkrétní spotřebič, aby bylo zajištěno bezpečné používání. Plynové kartuše nabízené na českém trhu musí splňovat normu EN417 obsahující celoročně použitelnou směs butanu (50 %), izobutanu (25 %) a propanu (25 %). Každý výro...

Rozdíly v mase se mohou týkat několika aspektů, jako jsou druhy masa, chuť, textury, nutriční hodnoty a způsoby přípravy. Každý typ masa má své specifické charakteristiky, které ovlivňují, jak dlouho a při jaké teplotě by mělo být grilováno. V tomto článku vám přiblížíme, jak dlouho grilovat různé druhy masa, aby byl výsledek vždy dokonalý. Druhy masa Červené maso: Například hovězí, vepřové a jehněčí. Obvykle má bohatší chuť a vyšší obsah železa. Bílé maso: Například kuřecí a krůtí. Je méně t...

Grilovaní ryb je nenáročné a je skvělou příležitostí jak si vychutnat jejich chuť. Pro grilování se hodí spíše ryby tučnější a některé ryby dravé. Dostupnost čerstvých mořských ryb je u nás bohužel ojedinělá, dostupnější jsou tedy ryby sladkovodní a mořské ryby z velkochovů. Ryby mořské Jednou z nejdostupnějších a zároveň nejoblíbenějších mořských ryb pro grilování je makrela. Čerstvou makrelu stačí jen důkladně omýt, prosolit, případně lehce prokořenit a po ugrilování si vychutnat j...

Kuřecí maso je v našich končinách bezkonkurenčně nejoblíbenější masitá potravina. Je relativně levné, méně tučné, v základu jednoduše zpracovatelné. Mezi drůbežími masy hraje jasně první housle maso kuřecí. Je to dáno všeobecnou dostupností, nízkou cenou a neutrální chutí. Kuřecí maso je navíc nízkotučné, tudíž v podstatě dietní. Grilované kuře je nejčastější potravinou českých grilů. Kuře na grilu milují nejen dospělí, ale také děti, bílé maso bez tuku vesměs neodmítne žádný strávník, i ten,...

Chci likvidovat hmyz? Pomineme-li naše pohodlí, lapač hmyzu nejen zlepší hygienu prostředí, ale také nepřímo pomůže k ochraně zdraví nejen u člověka. Krev sající hmyz a mouchy jsou přenašečem různých velmi nebezpečných chorob a infekcí a často také způsobují řadu alergických reakcí. Lapač hmyzu občas likviduje užitečný, respektive neškodný hmyz - například můry nebo jepice. Tento fakt lze tedy přijmout s přiznáním, že to je daň za ochranu zdraví člověka. Zároveň UV-A lapače nepůsobí na medonos...

Steak je plátek masa, nejčastěji z hovězího, který je určený k rychlé úpravě vysokou teplotou - ať už grilováním, smažením na pánvi nebo pečením. Steaky jsou oblíbené pro svou chuť a texturu, která závisí na druhu masa a způsobu přípravy. Existuje několik různých druhů steaků, z nichž se každý odlišuje chutí, texturou i metodou přípravy. Druhy masa na steaky, hovězí steaky Ribeye steak: Tento steak je řezaný z oblasti žeber a je známý pro své bohaté mramorování a výraznou chuť. Sirloin...