BM blog

Kotlíky rozlišujeme nejen dle materiálu, ale také dle způsobu použití. Tvar kotlíku Kotlík může mít ploché dno, které praktické pro vaření na vařiči či stojanu nad ohništěm grilu či pece. Kotlík s polokulatým dnem je vhodný pro vaření v kotlině, na stativu tzv. trojnožce nebo ve stojanu, který zároveň slouží jako ochrana proti větru. Výhodnou je rovnoměrnější rozložení tepla. Kotlík na ryby Tvar samotného kotlíku ovlivňuje druh preferovaného pokrmu, který budeme vařit. Polévkový...

I romantik či zarytý optimista musí uznat, že ve světě výrazně ubývá „bezpečných přístavů“. Vzhledem k válečné rétorice na všech kontinentech, nelze ani v Česku tvrdit, že se nás to netýká. Stejně tak pomalá změna klimatu a občasné extrémní počasí nás nutí přemýšlet nad přípravou pro případ krize. Jak se říká, kdo je připraven, není překvapen. Příprava na případ války nebo krize zahrnuje několik důležitých kroků, které mohou pomoci zajistit bezpečnost a přežití. Zde jsou některé dopor...

Uzení nebo sušení Uzení stejně jako sušení, patří mezi nejstarší techniky konzervace masa. V dobách dávno minulých bylo běžnější pomalé sušení masa. Maso se nakrájelo většinou na proužky a zavěsilo se na místo, které zaručovalo proudění vzduchu, sucho a sluníčko. Sušení je dodnes oblíbená technika konzervace, ovšem spíše pro fajnšmekry, je dosti energeticky náročné a navíc ne úplně vhodné k „úternímu obědu“. Běžnější metoda konzervace masa je tedy uzení. Ke konzervaci dochází pomocí teplé...

Plynové kartuše se liší dle užití, obsahu a připojení. Plynové kartuše nabízené na českém trhu musí splňovat normu EN417 obsahující celoročně použitelnou směs butanu (50 %), izobutanu (25 %) a propanu (25 %). Každý výrobce má tuto směs upravenou dle své „receptury“. Složení „receptury“ je vždy uvedeno na kartuši. Na Českém trhu se pohybuje směs kartuší v poměrech od 20-40% Propan a 80-60% Butan nebo Izobutan. Směs se liší dle ročního období na zimní a letní. V zimním období při n...

Rozdíly v mase se mohou týkat několika aspektů, jako jsou druhy masa, chuť, textury, nutriční hodnoty a způsoby přípravy. Druhy masa Červené maso: Například hovězí, vepřové a jehněčí. Obvykle má bohatší chuť a vyšší obsah železa. Bílé maso: Například kuřecí a krůtí. Je méně tučné a má jemnější chuť. Ryby a mořské plody: Mají různé textury a chuti, často jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Chuť Červené maso často má silnější a výraznější chuť než bílé maso. Ryby a mořské plody nabíze...

Grilovaní ryb je nenáročné a je skvělou příležitostí jak si vychutnat jejich chuť. Pro grilování se hodí spíše ryby tučnější a některé ryby dravé. Dostupnost čerstvých mořských ryb je u nás bohužel ojedinělá, dostupnější jsou tedy ryby sladkovodní a mořské ryby z velkochovů. Ryby mořské Jednou z nejdostupnějších a zároveň nejoblíbenějších mořských ryb pro grilování je makrela. Čerstvou makrelu stačí jen důkladně omýt, prosolit, případně lehce prokořenit a po ugrilování si vychutnat j...

Kuřecí resp. drůbeží maso je v našich končinách bezkonkurenčně nejoblíbenější masitá potravina. Je relativně levné, méně tučné, v základu jednoduše zpracovatelné. Mezi drůbeží hraje jasně první housle maso kuřecí. Je to dáno všeobecnou dostupností, nízkou cenou a neutrální chutí. Kuřecí maso je navíc nízkotučné, tudíž v podstatě dietní. Grilované kuře je nejčastější potravina českých grilů. Kuře na grilu milují nejen dospělí, ale také děti, bílé maso bez tuku vesměs neodmítne ...

Chci likvidovat hmyz? Pomineme li naše pohodlí, lapač hmyzu nejen zlepší hygienu prostředí, ale také nepřímo pomůže k ochraně zdraví nejen u člověka. Krev sající hmyz a mouchy, jsou přenašečem různých velmi nebezpečných chorob, infekcí či způsobují řadu alergických reakcí. Lapač hmyzu občas likviduje užitečný resp. neškodný hmyz např. můry nebo jepice. Tento fakt lze tedy přijmout s přiznáním, že to je daň za ochranu zdraví člověka. Zároveň UV-A lapače nepůsobí na medonosný hmyz. Ekonomika ...

Steak je plátek masa, obvykle z hovězího, který je určený k rychlé úpravě  vysokou teplotou, například grilováním, smažením na pánvi nebo pečením. Steaky jsou oblíbené pro svou chuť a texturu, která závisí na druhu masa a způsobu přípravy. Existuje několik různých druhů steaků, každý s odlišnou chutí, texturou a metodou přípravy. Druhy masa na steaky, hovězí steaky Ribeye steak: Řezaný z oblasti žeber, tento steak je známý pro svou bohatou mramorování a výraznou chuť. Sirloin steak (sv...

Grilování hamburgerů je skvělý způsob, jak si vychutnat lahodné a šťavnaté domácí burgery. Zde je návod, jak grilovat hamburger na grilu: Ingredience: Mleté maso (hovězí, vepřové, kuřecí nebo kombinace) Sůl a pepř Hamburgerové housky Přílohy dle chuti (rajče, listový salát, cibule, sýr, kečup, hořčice atd.) Postup: Příprava mletého masa: Mleté maso dejte do mísy a osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat i další koření dle vašeho gusta, např. cibulový prášek, česnekový ...