Pánve WOK
Jak připravit wok pánev pro první použití
Seasoning - sezónování
- Novou wok pánev značně předehřejeme na otevřeném ohni, ideálně na wok vařiči.
- Přidáme rostlinný tuk, množství dle velikosti pánve, obecně cca 150 ml
- Rozetřeme krouživými pohyby po celém vnitřním povrchu pánve
- Přidáme nakrájenou cibuli nebo zelí nebo brambory a smažíme do přepálení
- Cibuli vyjmeme resp. spolu s tukem slijeme do připravené nádoby
- Na rozehřátou pánev přidáme asi 0,5 litru vody, krouživými pohyby vyvaříme
- Pánev se stane nepřilnavou a je připravena k použití
Nejprodávanější
Litinová pánev pro přípravu nejen asijské kuchyně na plynu či přímém ohni. Stabilní rovné dno.
Nejoblíbenější "wokovka" z našeho sortimentu. Je robustní a použitelná jak na ohni tak na plynu.
Tradiční "čínská" pánev wok s dřevěným víkem. Pánev je vyrobena z litiny, je vhodná na oheň nebo plynový sporák, má dvě uši a ploché vnější dno.
Wok pánev, často známá pouze jako wok, je tradiční čínská kuchyňská nádoba s kulatým tvarem a hlubokým dnem, která se používá k vaření na vysoké teploty s rychlým smažením, smícháním a vařením různých pokrmů. Wok je běžně používaná nádobí v asijské kuchyni a je známá svou univerzálností a schopností rychle vařit pokrmy.
Základními rysy woku jsou:
1. Tvar: Wok má kulatý tvar s hlubokým dnem, který umožňuje pokrmům snadno se smíchat a rychle vařit. Díky svému tvaru umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu.
2. Rukojeť: Wok je vybaven rukojetí umožňující snadnou manipulace během vaření. Rukojeť je obvykle dlouhá a ergonomicky navržená pro pohodlné uchopení.
3. Materiál: Wok bývá tradičně vyroben z uhlíkové oceli nebo litiny. Uhlíková ocel je běžnější pro seasoning (vytvoření ochranné vrstvy).
Wok se používá k vaření různých pokrmů, jako jsou smažená rýže, smažená zelenina, nudle, maso atd. Díky své vysoké teplotě a rychlému vaření je wok oblíbeným nádobím pro přípravu pokrmů.